{
    "id": 42143,
    "date": "2019-10-07T17:39:40",
    "date_gmt": "2019-10-07T15:39:40",
    "guid": {
        "rendered": "https:\/\/mec-ht.dk\/?p=42143"
    },
    "modified": "2019-10-07T17:39:40",
    "modified_gmt": "2019-10-07T15:39:40",
    "slug": "vi-skal-have-vores-proteiner",
    "status": "publish",
    "type": "post",
    "link": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/vi-skal-have-vores-proteiner",
    "title": {
        "rendered": "Vi skal have vores proteiner"
    },
    "content": {
        "rendered": "<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi skal have vores protein. Hvis ikke vi f\u00e5r det, bliver vi syge. Det \u2013 og s\u00e5 den gode smag \u2013 er forklaringen p\u00e5 at vi spiser s\u00e5 meget k\u00f8d. Det er jo ikke fordi vi synes det er herligt at 12.5 mio svin og 1.5 mio kv\u00e6g skal leve under trange k\u00e5r og s\u00e5 ellers slagtes. Vi er jo dyreelskere, men det er s\u00e5 \u00e5benbart betingelsen for at vi kan f\u00e5 vores daglige dosis protein. Vi er alts\u00e5 n\u00f8d til at skelne mellem k\u00e6ledyr og produktionsdyr &#8211; selvom vi jo godt ved at dyr er vel dyr.<\/p>\n\n\n\n<p><!--more--><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi kan ogs\u00e5 f\u00e5 vores proteiner med b\u00f8nner, \u00e6rter og n\u00f8dder, men det smager nu ikke helt s\u00e5 godt og s\u00e5 er det mere b\u00f8vlet at tilberede. Ikke desto mindre stiger antallet af vegetarer og veganer. Alligevel vil det v\u00e6re sv\u00e6rt at forestille sig at over halvdelen af befolkningen g\u00e5r over til at sk\u00e5ne dyrene uanset hvilket skr\u00e6kscenarie vi kan s\u00e6tte op.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvad nu hvis vi kan f\u00e5 proteinerne og den gode smag uden at det kr\u00e6ver masser af dyrs lidelser? \u00a0Hvis prisen p\u00e5 det \u201ddyre-fri\u201d k\u00f8d matcher og det smager godt, kommer vi s\u00e5 ikke langt over 50% af befolkningen, der anerkender andre kilder til proteinet?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Virkeligheden er allerede i gang med at overhale vores fantasi. Det undrer n\u00e6ppe at det er i USA at man er l\u00e6ngst fremme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Her f\u00f8lger enkelte eksempler: Tyson Chicken \u00e6ndrer sig nu og g\u00e5r fra at v\u00e6re en virksomhed, der producerer kyllinger til at v\u00e6re en virksomhed der ben\u00e6vner sig som et \u201dproteinfirma\u201d. Som de siger \u00a0\u201dAlle fortjener at spise godt.\u00a0Derfor revolutionerer vi, hvad planter kan levere p\u00e5 l\u00e6kre og n\u00e6ringsrige m\u00e5der.\u201d De s\u00e6lger stadig kyllingek\u00f8d, men \u00e5bner alts\u00e5 d\u00f8ren til protein uden brug af dyr. De har stor succes og inspirerer, s\u00e5 de fem st\u00f8rste k\u00f8d- og mejeriproducenter, der inkluderer Tyson, hurtigt er begyndt at f\u00f8lge efter.\u00a0De kan se, at proteinets fremtid ikke kun er baseret p\u00e5 kyllinger, k\u00f8er eller svin.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et andet sted, hvor vi m\u00e6rker skiftet, er hos de store fastfood-k\u00e6der. F.eks.\u00a0 Burger King, der her i 2019 debuterede med deres \u201d<a href=\"https:\/\/www.bk.com\/menu-item\/impossible-whopper\">Impossible Whopper<\/a>\u201d\u00a0, som allerede er blevet popul\u00e6r i fastfoodk\u00e6den.\u00a0Som de seneste er ogs\u00e5\u00a0 McDonald kommet p\u00e5 banen med, hos forbrugerne, at teste en burger, der smagsm\u00e6ssig er forfinet p\u00e5 basis af planter.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et tredje eksempel er \u201ddyrket k\u00f8d\u201d. Det er k\u00f8d, der dyrkes i laboratorier p\u00e5 basis af \u00e6gte dyreceller.\u00a0Selvom dyrket k\u00f8d bruger celler fra et originalt dyr, dyrkes det uden brug af kv\u00e6gavl eller slagtning.\u00a0Det er ogs\u00e5 langt mere effektivt, da kun de dele, der vil blive brugt til mad, der dyrkes, s\u00e5 der ikke spildes vand eller energi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selvom vi ved at 80% af landbrugsarealet bruges til at dyrke dyrefoder, at der bruges 15.400 m3 vand for at skaffe 1 ton k\u00f8d, at dyrelidelserne er ub\u00e6rlige og at det um\u00e5deholdne dyretryk har st\u00e6rke klimam\u00e6ssige effekter \u2013 s\u00e5 er det f\u00f8rst n\u00e5r \u00f8konomien begynder at tr\u00e6kke, der for alvor sker noget.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ogs\u00e5 her kan vi i USA se at de fremmeste investorer ved hvilken vej vinden b\u00e6rer. \u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beyond Meat, der bl.a. st\u00e5r bag burgeren som McDonald tester, har oplevet en stigning p\u00e5 aktiemarkedet der overg\u00e5r den stigning som Uber har oplevet.\u00a0Beyond Meat er i \u00f8jeblikket v\u00e6rdsat til omkring 10 milliarder dollars. Investorerne ved godt hvor fremtidens penge ligger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sp\u00e6ndende er det at se i hvilket omfang dansk landbrug er i stand til at omstille sig fra at levere svin og kv\u00e6g til at levere r\u00e5varer til fremtidens f\u00f8devarer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inspiration: \u201dOptimist Daily\u201d okt. 2019<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-42144\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/loesdriftsstald.jpg\" alt=\"\" \/>\n<figcaption>Det er ikke n\u00f8dvendigvis k\u00f8erne, der skal levere proteinerne.<\/figcaption>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bragt i Sj\u00e6llandske Medier den 16.10. 2019<\/p>",
        "protected": false
    },
    "excerpt": {
        "rendered": "<p>Vi skal have vores protein. Hvis ikke vi f\u00e5r det, bliver vi syge. Det \u2013 og s\u00e5 den gode smag [&hellip;]<\/p>",
        "protected": false
    },
    "author": 3,
    "featured_media": 42144,
    "comment_status": "open",
    "ping_status": "open",
    "sticky": false,
    "template": "",
    "format": "standard",
    "meta": {
        "site-sidebar-layout": "default",
        "site-content-layout": "",
        "ast-site-content-layout": "default",
        "site-content-style": "default",
        "site-sidebar-style": "default",
        "ast-global-header-display": "",
        "ast-banner-title-visibility": "",
        "ast-main-header-display": "",
        "ast-hfb-above-header-display": "",
        "ast-hfb-below-header-display": "",
        "ast-hfb-mobile-header-display": "",
        "site-post-title": "",
        "ast-breadcrumbs-content": "",
        "ast-featured-img": "",
        "footer-sml-layout": "",
        "ast-disable-related-posts": "",
        "theme-transparent-header-meta": "",
        "adv-header-id-meta": "",
        "stick-header-meta": "",
        "header-above-stick-meta": "",
        "header-main-stick-meta": "",
        "header-below-stick-meta": "",
        "astra-migrate-meta-layouts": "default",
        "ast-page-background-enabled": "default",
        "ast-page-background-meta": {
            "desktop": {
                "background-color": "var(--ast-global-color-5)",
                "background-image": "",
                "background-repeat": "repeat",
                "background-position": "center center",
                "background-size": "auto",
                "background-attachment": "scroll",
                "background-type": "",
                "background-media": "",
                "overlay-type": "",
                "overlay-color": "",
                "overlay-opacity": "",
                "overlay-gradient": ""
            },
            "tablet": {
                "background-color": "",
                "background-image": "",
                "background-repeat": "repeat",
                "background-position": "center center",
                "background-size": "auto",
                "background-attachment": "scroll",
                "background-type": "",
                "background-media": "",
                "overlay-type": "",
                "overlay-color": "",
                "overlay-opacity": "",
                "overlay-gradient": ""
            },
            "mobile": {
                "background-color": "",
                "background-image": "",
                "background-repeat": "repeat",
                "background-position": "center center",
                "background-size": "auto",
                "background-attachment": "scroll",
                "background-type": "",
                "background-media": "",
                "overlay-type": "",
                "overlay-color": "",
                "overlay-opacity": "",
                "overlay-gradient": ""
            }
        },
        "ast-content-background-meta": {
            "desktop": {
                "background-color": "var(--ast-global-color-4)",
                "background-image": "",
                "background-repeat": "repeat",
                "background-position": "center center",
                "background-size": "auto",
                "background-attachment": "scroll",
                "background-type": "",
                "background-media": "",
                "overlay-type": "",
                "overlay-color": "",
                "overlay-opacity": "",
                "overlay-gradient": ""
            },
            "tablet": {
                "background-color": "var(--ast-global-color-4)",
                "background-image": "",
                "background-repeat": "repeat",
                "background-position": "center center",
                "background-size": "auto",
                "background-attachment": "scroll",
                "background-type": "",
                "background-media": "",
                "overlay-type": "",
                "overlay-color": "",
                "overlay-opacity": "",
                "overlay-gradient": ""
            },
            "mobile": {
                "background-color": "var(--ast-global-color-4)",
                "background-image": "",
                "background-repeat": "repeat",
                "background-position": "center center",
                "background-size": "auto",
                "background-attachment": "scroll",
                "background-type": "",
                "background-media": "",
                "overlay-type": "",
                "overlay-color": "",
                "overlay-opacity": "",
                "overlay-gradient": ""
            }
        },
        "footnotes": ""
    },
    "categories": [
        30
    ],
    "tags": [],
    "class_list": [
        "post-42143",
        "post",
        "type-post",
        "status-publish",
        "format-standard",
        "has-post-thumbnail",
        "hentry",
        "category-ankers-blog"
    ],
    "_links": {
        "self": [
            {
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42143",
                "targetHints": {
                    "allow": [
                        "GET"
                    ]
                }
            }
        ],
        "collection": [
            {
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"
            }
        ],
        "about": [
            {
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"
            }
        ],
        "author": [
            {
                "embeddable": true,
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"
            }
        ],
        "replies": [
            {
                "embeddable": true,
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42143"
            }
        ],
        "version-history": [
            {
                "count": 0,
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42143\/revisions"
            }
        ],
        "wp:attachment": [
            {
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42143"
            }
        ],
        "wp:term": [
            {
                "taxonomy": "category",
                "embeddable": true,
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42143"
            },
            {
                "taxonomy": "post_tag",
                "embeddable": true,
                "href": "http:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42143"
            }
        ],
        "curies": [
            {
                "name": "wp",
                "href": "https:\/\/api.w.org\/{rel}",
                "templated": true
            }
        ]
    }
}