{ "id": 42083, "date": "2019-09-16T22:19:43", "date_gmt": "2019-09-16T20:19:43", "guid": { "rendered": "http:\/\/mec-ht.dk\/?p=42083" }, "modified": "2019-09-16T22:19:43", "modified_gmt": "2019-09-16T20:19:43", "slug": "madspildet-skal-stoppes-inden-koelemontren", "status": "publish", "type": "post", "link": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/madspildet-skal-stoppes-inden-koelemontren", "title": { "rendered": "Madspildet skal stoppes inden k\u00f8lemontren" }, "content": { "rendered": "

Hver gang vi spiser 1 kg mad er der spildt 300 g. Vi spilder dramatisk meget mad, og var der ikke madspild i disse m\u00e6ngder ville vi uden problemer kunne afskaffe al sult p\u00e5 jorden. Vi kan \u2013 hvis undg\u00e5r\/begr\u00e6nser madspildet \u2013 producere mad til mange flere uden at skulle presse kloden yderligere. Madspild vurderes at koste mere p\u00e5 klimaet end hvad fly og skibe koster tilsammen.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Der er en stigende forst\u00e5else i mange af husholdningerne for, at vi skal passe bedre p\u00e5 f\u00f8devarerne, n\u00e5r vi f\u00f8rst har f\u00e5et dem ind i k\u00f8kkenet. Madspildet er s\u00e5ledes i danske husholdninger blevet p\u00e6nt d\u00e6mpet de senere \u00e5r.<\/p>\n\n\n\n

Det er ikke det individuelle madspild, der fylder mest, n\u00e5r vi taler om madspild.<\/p>\n\n\n\n

En mere betydningsfuld kilde til madspild ligger inden maden kommer hjem til os. Det handler f.eks. om vores krav til ens og pr\u00e6sentable f\u00f8devarer. Tomaten skal have den rigtige st\u00f8rrelse og facon, kartoflen m\u00e5 ikke have f\u00e5et en gr\u00f8n plet, \u00e6blet m\u00e5 ikke v\u00e6re for lille eller have skurv, agurken m\u00e5 ikke v\u00e6re for krum. \u00c5rsagen til at maden er blevet kasseret er alts\u00e5 ikke kvaliteten, men formen. Landmanden f\u00e5r sit blomk\u00e5l retur hvis der var kommet en lille ridse i, og s\u00e5 m\u00e5 den gode mad kasseres som menneskemad og det bliver s\u00e5 \u2013 i bedste fald – til dyrefoder. I stedet for at finde alternative metoder til at bruge kasserede kartofler er det dog bedre at flere kartofler bruges efter deres oprindelige form\u00e5l, nemlig menneskef\u00f8de. Det er alle enige om. \u00a0V\u00e6rre er det selvf\u00f8lgelig, n\u00e5r maden direkte kasseres: \u201cJeg t\u00f8r ikke t\u00e6nke p\u00e5, hvor mange hundrede tusind selleri, jeg har pl\u00f8jet ned i marken, fordi de var 50 gram for sm\u00e5\u201d, som en frustreret landmand udtaler til Netmediet Zetland.<\/p>\n\n\n\n

Dette sk\u00e6ve forhold skal der g\u00f8res noget ved. I de forel\u00f8big tre refood-butikker, der i K\u00f8benhavn og \u00c5rhus drives af Folkekirkens N\u00f8dhj\u00e6lp, tager man imod de sk\u00e6ve madvarer og s\u00e6lger dem til nedsat pris. Det tager kunderne p\u00e6nt imod.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5ledes ogs\u00e5 hos en gruppe iv\u00e6rks\u00e6ttere, der har startet Eatgrim. Som navnet siger, appellerer de til at vi skal spise det, der er grimt, og det skal vi lokkes til ved at f\u00e5r maden billigere end ellers. De har \u2013 i samarbejde med flere landm\u00e6nd \u2013 lavet en gr\u00f8ntsagskasse, som man kan abonnere p\u00e5 indeholdende uperfekte gr\u00f8ntsager. De er i \u00f8vrigt nomineret til Nordisk R\u00e5ds milj\u00f8pris 2019.<\/p>\n\n\n\n

Den danske indsats, som kun er i sin vorden, er en del af en international trend. F.eks. er der i Californien en tilsvarende abonnementsordning der hedder \u201dImperfect Produce\u201d. Et andet \u2013 mere omfattende initiativ i USA – er \u201dMisfeed Markets\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En af de, der aktivt g\u00f8r en indsats for at \u00e6ndre vores opfattelse af mad er projektleder i Milj\u00f8punkt \u00d8sterbro Lama Juma, der selv underviser b\u00f8rn i at bruge de sk\u00e6ve madvarer: \u201dProblemet er at meget spiselig mad, slet ikke opfattes som mad l\u00e6ngere. Hvis man ikke ved hvad skurv er, f\u00e5r man smidt fine \u00e6bler ud. Hvis man ikke kan kende forskel p\u00e5 r\u00e5d og mug, f\u00e5r man kasseret f\u00f8devarer, hvor man bare kan sk\u00e6re en lille brun plet af. En rynket peberfrugt er ikke sp\u00e6ndende i salat, men n\u00e5r f\u00f8rst den stegt eller kogt bl\u00f8d og er i en omelet eller gryderet, er der ingen der kan se forskel p\u00e5 om den var sp\u00e6ndstig til at starte med. Det er manglende viden kombineret med r\u00e5d til at k\u00f8be nyt, hvis man er i tvivl. Eller hvis man ligefrem v\u00e6mmes.\u201d Hun noterer i \u00f8vrigt at b\u00f8rnene er meget nysgerrige og godt t\u00f8r pr\u00f8ve mad, de ellers ikke har pr\u00f8vet.<\/p>\n\n\n\n

Hun opfordrer til at supermarkederne, som f.eks. REMA 1000 har eksperimenteret med, t\u00f8r tage imod og s\u00e6lge de sk\u00e6ve gr\u00f8ntsager til nedsat pris.<\/p>\n\n\n\n

Her er tale om en symbiose mellem butikkerne og kunderne. Vi skal som kunder turde eftersp\u00f8rge og k\u00f8be de lidt sk\u00e6ve f\u00f8devarer, og supermarkederne skal turde pr\u00e6sentere det for os, og droppe de meget restriktive krav til b\u00f8nderne. S\u00e5 kan vi ende med at komme et lille skridt videre i forhold til den forf\u00e6rdelige madspilds-statistik.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bragt i Sj\u00e6llandske Medier 20.9.2019<\/p>", "protected": false }, "excerpt": { "rendered": "

Hver gang vi spiser 1 kg mad er der spildt 300 g. Vi spilder dramatisk meget mad, og var der […]<\/p>", "protected": false }, "author": 3, "featured_media": 42084, "comment_status": "open", "ping_status": "open", "sticky": false, "template": "", "format": "standard", "meta": { "site-sidebar-layout": "default", "site-content-layout": "", "ast-site-content-layout": "default", "site-content-style": "default", "site-sidebar-style": "default", "ast-global-header-display": "", "ast-banner-title-visibility": "", "ast-main-header-display": "", "ast-hfb-above-header-display": "", "ast-hfb-below-header-display": "", "ast-hfb-mobile-header-display": "", "site-post-title": "", "ast-breadcrumbs-content": "", "ast-featured-img": "", "footer-sml-layout": "", "ast-disable-related-posts": "", "theme-transparent-header-meta": "", "adv-header-id-meta": "", "stick-header-meta": "", "header-above-stick-meta": "", "header-main-stick-meta": "", "header-below-stick-meta": "", "astra-migrate-meta-layouts": "default", "ast-page-background-enabled": "default", "ast-page-background-meta": { "desktop": { "background-color": "var(--ast-global-color-5)", "background-image": "", "background-repeat": "repeat", "background-position": "center center", "background-size": "auto", "background-attachment": "scroll", "background-type": "", "background-media": "", "overlay-type": "", "overlay-color": "", "overlay-opacity": "", "overlay-gradient": "" }, "tablet": { "background-color": "", "background-image": "", "background-repeat": "repeat", "background-position": "center center", "background-size": "auto", "background-attachment": "scroll", "background-type": "", "background-media": "", "overlay-type": "", "overlay-color": "", "overlay-opacity": "", "overlay-gradient": "" }, "mobile": { "background-color": "", "background-image": "", "background-repeat": "repeat", "background-position": "center center", "background-size": "auto", "background-attachment": "scroll", "background-type": "", "background-media": "", "overlay-type": "", "overlay-color": "", "overlay-opacity": "", "overlay-gradient": "" } }, "ast-content-background-meta": { "desktop": { "background-color": "var(--ast-global-color-4)", "background-image": "", "background-repeat": "repeat", "background-position": "center center", "background-size": "auto", "background-attachment": "scroll", "background-type": "", "background-media": "", "overlay-type": "", "overlay-color": "", "overlay-opacity": "", "overlay-gradient": "" }, "tablet": { "background-color": "var(--ast-global-color-4)", "background-image": "", "background-repeat": "repeat", "background-position": "center center", "background-size": "auto", "background-attachment": "scroll", "background-type": "", "background-media": "", "overlay-type": "", "overlay-color": "", "overlay-opacity": "", "overlay-gradient": "" }, "mobile": { "background-color": "var(--ast-global-color-4)", "background-image": "", "background-repeat": "repeat", "background-position": "center center", "background-size": "auto", "background-attachment": "scroll", "background-type": "", "background-media": "", "overlay-type": "", "overlay-color": "", "overlay-opacity": "", "overlay-gradient": "" } }, "footnotes": "" }, "categories": [ 30 ], "tags": [], "class_list": [ "post-42083", "post", "type-post", "status-publish", "format-standard", "has-post-thumbnail", "hentry", "category-ankers-blog" ], "_links": { "self": [ { "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42083", "targetHints": { "allow": [ "GET" ] } } ], "collection": [ { "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts" } ], "about": [ { "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post" } ], "author": [ { "embeddable": true, "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3" } ], "replies": [ { "embeddable": true, "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42083" } ], "version-history": [ { "count": 0, "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42083\/revisions" } ], "wp:attachment": [ { "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42083" } ], "wp:term": [ { "taxonomy": "category", "embeddable": true, "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42083" }, { "taxonomy": "post_tag", "embeddable": true, "href": "https:\/\/www.mec-ht.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42083" } ], "curies": [ { "name": "wp", "href": "https:\/\/api.w.org\/{rel}", "templated": true } ] } }