Det nye rådhus i Høje Taastrup.
Vi kommer ikke uden om at se på vores madvaner, når det gælder begrænsningen af CO2-udslippet – og her er vaner et benspænd.
I den omstilling er rådhusets kantine et godt sted at kigge hen og derfor har vi i MEC kontaktet kantinechef Peter Mørup. Han fortæller:
“Der er vegetariske alternativer hver dag, men vi har ikke udelukket kød. Hver fredag laver vi en varm vegetarret og hver 14. dag er der fuld vegetarbuffet. Vi har fokus på årstidsbestemte menuer der følger sæsonen. Vi gør hvad vi kan for at begrænse madspildet bla. ved portionsanretninger i buffeten.
Vi har et særligt fokus på at undgå engangsemballage som engangskopper og service.
Endelig kan vi sige at vi serverer postevand på kander.”
Medarbejderne har taget meget pænt imod ændringerne.
DA 
EN